心灵和身体的双重沐浴——荷叶

陈农夫
2019-08-12
来源:陈农夫药膳官网


“池面风来波潋潋,波间露下叶田田。谁于水面张青盖?罩却红妆唱采莲。”这首诗是北宋文学家欧阳修的《荷叶》,此七绝描绘的是清风吹拂,波光粼粼,翠叶如盖,莲歌悠扬的荷塘晓景,其清新而明亮的格调,鲜活而生动的画面,让人不由得赞叹荷叶的美丽和古人高雅的兴致。


不过,这里大家要是只把荷叶当成一种治愈心灵的景色而已,那李时珍、王士雄等人可都要有意见了。因为这端庄秀丽的荷叶,除了观赏,还是一味上好的药食同源之物。


心灵和身体的双重沐浴——荷叶



对于药食同源的食材来说,我更倾向于让大家先掌握其药性,然后再考虑如何食用的问题。所以,咱们还是先来看看荷叶在药用方面有哪些价值吧。


中药荷叶是莲科莲属多年生草本挺水植物,其荷花一般可以长到150厘米高,横向扩展到3米,荷叶最大可达直径60厘米,广布于南北各地。其味苦,性平,归肝、脾、胃经。有清暑化湿,升发清阳,凉血止血的功效,而荷叶炭则有收涩化瘀止血的功能。临床多用于暑热烦渴,暑湿泄泻,脾虚泄泻,血热吐衄,便血崩漏等病证。


关于荷叶,李东垣也有话说。大家对李东垣应该不陌生,他是脾胃派,健脾和胃是其治疗疾病的主要思路。而他在其著作中经常提到“荷叶烧饭为丸”这一句话,这是因为他对荷叶的作用掌握得很好,荷叶生于水土之下,污秽之中,挺然独立,且荷花色青、形仰、中空。而胃与其顺性,所以荷叶能够补胃气,避免伤胃。


另外,荷叶也有很多别的功效,如《滇南本草》中所说:“上清头目之风热,止眩晕,清痰,泄气,止呕,头闷疼。”而《本草纲目》中则提到荷叶能够:“生发元气,裨助脾胃,涩精浊,散瘀血,清水肿、痈肿,发痘疮。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”


除此之外,还有荷叶散这等方子。荷叶散出自《太平圣惠方》卷八十,具有活血化瘀之功效,主治产后恶露不下,瘀血流注,少腹或大腿肿起,腹中疼痛,心神烦闷。其由干荷叶60g、鬼箭羽30g、炒蒲黄30g、刘寄奴30g、麸炒桃仁15g等药组成。荷叶升阳散瘀,鬼箭羽破血止疼,刘寄奴通经破血,生蒲黄破瘀通经,桃仁破血润燥以开瘀结。如此看来,荷叶散是一功效上佳的方子。


不过,您以为这就结束了么?其实人们对于荷叶的探索一直没有停止过。在现代人眼中荷叶具有减肥作用、抗氧化作用、抗惊厥作用以及保肝和抗纤维化作用。但对于我们来说,荷叶最突出的贡献莫过于减肥降脂。


心灵和身体的双重沐浴——荷叶


现在生活节奏很快,很多人一天二十四小时,只有寥寥的一两个小时在运动,甚至根本没有运动量,所以肥胖也逐渐成为更多人的烦恼。不过,荷叶中含有的黄酮类成分正好能解决这个问题。


在对荷叶降脂效果的研究中发现,荷叶黄酮类成分对高脂血症的作用明显,可以显著降低人体血清胆固醇、血清甘油三酯和体重。而荷叶提取物能降低肌体消化能力、减少脂质和碳水化合物的吸收和加强油脂代谢及能量损耗的调节,从而有效抵制肥胖症。


相信不少人读到这里都心动了,但若是为了减肥而天天生啃这荷叶,那可就不好了。您要是铁了心想变瘦,那建议您可以购买一些荷叶茶来饮用。当然,在药房买一些干荷叶来泡水也是可以的。


不过还有个问题,您得注意,这荷叶茶也是有讲究的。首先是时机,最好在饭前空腹喝下,这样最有利于排便消除水肿。然后,您一天可以喝3~4杯左右,分时间段喝,三餐前和下午茶时间喝。最后,荷叶茶可以不煮,直接冲泡,焖5分钟左右。另外,不一定要喝热茶,凉了也不影响效果,夏季冰镇后饮用味道更好,但不适宜脾胃虚弱的人,冬天也不宜凉了喝。


提到夏天,虽然我们已经立秋,但暑伏天还没过完,又怎能不给大家介绍一些祛暑的食疗呢?最推荐的,就是著名的荷叶绿豆粥——


用60克左右的绿豆,配合3克的荷叶,这个荷叶可以去药店购买,有新鲜的荷叶更好,两份巴掌大的荷叶即可,大米2两到3两。先把绿豆和大米,用水泡两个小时。然后把荷叶用纱布包起来(新鲜的荷叶就不必包)。把绿豆、荷叶包和大米放在一起熬粥,熬烂为止。去除荷叶包,即可食用。




这个绿豆荷叶粥,可以在食疗的过程中清暑祛湿,同时,绿豆和荷叶,都有去除痰浊,降低血脂的作用,对于体型肥胖,体内痰浊壅盛之人,是非常好的食疗方案。


还有一道食疗是山楂荷叶茶,这个是荷叶茶的延伸,大家有兴趣可以试一下。食材:山楂15克、荷叶15克、普洱茶10克、冰糖适量。做法:山楂、荷叶、普洱茶加沸水1000毫升冲泡,饮用前可加冰糖调味。功效:首先,荷叶能够清热祛暑不必多说;其次,山楂有助于消化油腻的肉、蛋等食物的作用,还有降血压、扩张血管、促进血液循环的功能;最后,普洱茶可解油腻及牛羊毒、扩肠通泻。


以上就是关于荷叶的一些知识,如果您还有更好的补充,欢迎在评论区留言与我们分享。



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