芒种:风吹麦子熟,清补祛湿忙

2019-06-06
陈农夫



刚阔别初夏不久,又迎来了芒种。转眼,麦子已由青黄变为金黄。“麦至是而始可收,稻过是而不可种”,时间在风吹麦浪的波涛中不知不觉地流逝着。当空调的嗡嗡声打破了夏的宁静,总能让人想起那句“心静自然凉”。夏日静心、养心是保证人体“阴阳平衡”的关键之一。


芒种:风吹麦子熟,清补祛湿忙



芒种忙,麦上场


芒种时节开始,我国大部分地区进入梅雨季节,雨量增多,气温升高,饮食宜以清补为主,多食蔬菜、豆类、水果等。


芒种夏至天,走路要人牵


俗话说:“芒种夏至天,走路要人牵;牵的要人拉,拉的要人推。”这形象地说明了这个时节人极易处在困重疲劳的状态。


天热易出汗,衣服要勤洗勤换,同时,大量出汗后,可喝些果汁或糖盐水,以防血钾过低。平日亦可适当补充钾元素,以维持体内钾、钠平衡。含钾较多的食物有:玉米、红薯、香蕉、苋菜、油菜、莴苣、山药、毛豆等。


勤换洗衣服,避免熬夜


我们不妨从生活起居方面进行调养,来达到清除暑气、缓解疲劳目的。外出活动适当早起,阳气充盛,避免了暴晒中暑。另外天气潮热时,澡要勤洗,衣服要勤换。


即便天气闷热,也不要睡卧于露天,更不要因大汗而裸体吹风,洗冷水澡,防止湿热内闭或寒湿直中而患病。


夏日养心,要保持心情的恬静,避免焦躁,平素起居要注意控制生活节奏,不要过分紧张和休闲,避免过度熬夜。



出汗多,来点“桂花乌梅汤”


出汗过多时应该注重适当的饮用一些含有钾、钠离子及维生素的功能性饮料;


对于气阴不足而多汗的朋友还可以用西洋参(太子参)、麦冬、五味子煮水代茶饮,益气养阴敛汗;


心肺有热,见咽干、心烦的朋友可以用竹叶、金银花、麦冬煮水代茶饮以除烦清热利咽,当然也可以饮用薄荷柠檬茶清宣利咽开胃;


饮用夏季必备的桂花乌梅汤也是好选择,可生津止渴、敛阴开胃和安神的功效。




饮食清补,试试“夏日白虎汤”


有心脏病、妇科病、湿疹、汗疱疹等病史的病人,也容易出现复发或症状加重,这与此时气温高、湿度大有关。因此,芒种时节的饮食要以清补为主,可以适当进食一些保养心脏的药食,避免过多饮酒,避免食物的肥甘厚腻、辛辣、过咸、过甜,避免大量冷饮等。


芒种时节的清补原则就是清淡存津、健脾开胃、祛暑化湿。


除了饮料、汤品的水分补充以外,各种夏季时令的瓜果蔬菜都是适合这个时节搭配饮食的,如丰富的绿叶蔬菜、以及丝瓜、凉瓜、黄瓜、冬瓜等各种蔬菜类,适合烹饪处理后食用。


芒种:风吹麦子熟,清补祛湿忙


西瓜在中医中有“夏日白虎汤”之说,民间谚语也有“热天吃西瓜,不用把药抓”的说法。


西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。


不建议吃冰镇过的西瓜,容易伤脾胃阳气;对于有糖尿病或脾胃虚寒的人群,也不适宜多吃西瓜。


消暑必备,清凉解渴大麦茶


芒种就是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”,刚收回来的麦子在这个季节食用好处非常多。


大麦能消渴除热,益气调中。


大麦茶是用沸水冲泡焙烤后的大麦。性微寒,有消暑热、止干渴的功效。大麦也可以用来煮粥,甘滑可口;磨面做酱,则味道香美。


芒种:风吹麦子熟,清补祛湿忙


小麦是国人重要的主食之一,含有丰富钙质,是利于少年、儿童身体成长的食物。


小麦淘之浮于水面者,为中药“浮小麦”。


《开宝本草》云:“(浮小麦)味甘,微寒,无毒。主除热,止燥渴,咽干,利小便,养肝气,止漏血、唾血。”




来源:陈农夫药膳官网
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