“增加膳食纤维摄入，与冠心病、糖尿病、肠癌等多种健康问题的发病和死亡风险下降有关”——这是今年新西兰奥塔哥大学专家团队综合多项研究分析，在《柳叶刀》杂志上发表的研究结果。

那么，膳食纤维到底有什么神奇之处呢？来为大家揭秘。

膳食纤维是什么？

膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维主要有果胶、树胶和黏胶，银耳、木耳、麦片等食物都含有丰富的可溶性膳食纤维。

不可溶性膳食纤维主要存在于麸皮、种子和蔬菜的木质化部分中，如麦麸、糙米、豆类等。

膳食纤维有何用？

近几年，有关膳食纤维的研究越来越多，发现它对人体大有裨益，随口就能为大家介绍一堆好处：

√ 增加饱腹感

√ 促进肠道健康

√ 调节体重

√ 调节血糖

√ 预防脂代谢紊乱

  ……

膳食纤维怎么吃？

膳食纤维虽好，摄入也要因人而异，掌握方法才能尽“膳”尽美。

成人每天25~30克，才算日臻完“膳”！

世界卫生组织推荐成年人每日至少要摄入25克膳食纤维，我国建议成年人（19~50岁）膳食纤维的摄入量为25~30克/天。

其他年龄段的人群（19岁以下和50岁以上）可略减少膳食纤维的摄入，以下三类人群尤其要控制摄入量：

1、青少年的膳食纤维摄入量可以相对于成人减半；

2、婴幼儿的消化系统发育尚未完全，唾液分泌少、牙齿少、咀嚼能力差，2岁前不建议吃高纤维食品；

3、老年人每日进食膳食纤维的总量一般情况下不超过30克，但胃肠功能较弱的老年人最好控制在每日25克以下。这是因为老年人脏器功能退化，胃肠不能承受过重负担，膳食纤维的摄入要较年轻人少一些。

高纤食物，多多“益膳”！

每天应该吃些什么食物，才能摄入足够的膳食纤维呢？《中国居民膳食指南（2016版）》建议成年人每天摄入：

· 谷薯类250~400克（其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克）；

· 蔬菜类300~500克；

· 水果类200~350克。

为大家推荐几种高膳食纤维的食物，请收好！

膳食纤维以食物的100克可食部分计，数据摘自《中国食物成分表（2004）》、《中国食物成分表》第2版（2009年）。

上面所提到的食物，膳食纤维的含量各有不同，大家可以根据自己的喜好合理搭配。大家有没有感受到的满满“膳”意呢？