春天,阴虚体质可以这样食疗哦!

2019-04-12
陈农夫

我们中国古人的智慧真是伟大,用二十四节气把自然节令的变化总结得那么透彻,古人认为清明是踏青的好时节,这不,连我们在寒冷的东北地区,沈阳的桃花都在清明节前后尽情地绽放了,假期出门赏花的云少,只觉花儿烂漫于枝,满眼的娇艳欲滴,令人沉醉!


春天,阴虚体质可以这样食疗哦!


花儿能够绽放,意味着这大地的气温真的开始转暖了,阳气生发了,阳虚体质的人已然迎来了令她们舒适的季节了;而阴虚体质的人可能就开始觉得不安了,烦躁,火气大,无法融入这一派祥和的春景之中。


阴虚,是指由于身体内主静、主润的物质基础“阴液”不足,不能滋润、含抱阳气,《黄帝内经》讲:“阴虚则内热”,阴虚会使人产生虚热,它会引起头晕耳鸣,失眠多梦,健忘,腰膝酸软,性欲亢奋,咽干口燥,潮热,五心烦热,盗汗,颧红,舌红少苔或无苔,脉细数等等问题。在春夏阳气旺盛的时节,阴虚的人体内阴阳失衡加重,这些症状也就会随之加重。


很多时候,大家以为自己有这些症状是“上火”了,习惯性地用一些清热解毒的寒凉之药来调理,但可能会一时有效,停药后,这些上火的症状就很快又复发了。这是因为,此时您的体内只是阴虚带来的虚火,不是真的有热邪,应该以滋阴养阴为主,而不是只清热解毒。


关于阴虚体质如何调理的文章,云少把链接放在下面了,供大家阅读参考。除了可以服用中药,我们要继续推荐大家用食疗的方法来调理身体,今天再给阴虚体质的朋友介绍一道靓汤,叫做沙参玉竹老鸭汤


这道汤的配方非常简单:


老鸭半只,沙参9g,玉竹9g,生姜1片,食盐适量。


鸭肉能够滋阴益气,民间有“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”的说法,所以我们做药用时,一般就选择老鸭,取其湿性较弱、补益气阴的功效。同时,服用鸭肉可以利水消肿,对于虚劳骨蒸、咳嗽、水肿都有一定的疗效。


春天,阴虚体质可以这样食疗哦!

沙 参


沙参和玉竹我们也多次在食疗方子中使用过,就是希望大家在判断体质之后,可以想起、能够善用这些常见、常用的,平时自己在家就能做成食物来调理身体的药食同源的食物,而且配方和做法也都是非常简单的。入药时,我们一般选用的是北沙参,其性微寒,归肺、胃经,可以补肺阴、清肺热,同时可以滋养胃阴,清胃热,能治疗肺热燥咳,热病伤津,咽干口渴;玉竹性微寒,归肺、胃经,能养阴润燥,生津止渴,功效与沙参相同,通常与沙参相须为用,来增强滋阴的效果。


这款滋阴汤配方简单,做法也很容易,时间紧张的上班族也可以自己动手制作,可以称之为“快手汤”了,了解一下吧:



沙参玉竹老鸭汤

1.准备食材:老鸭半只,沙参9g,玉竹9g,生姜1片,食盐适量。

2.沙参和玉竹用清水滤洗后浸泡十分钟。

3.鸭子洗净,斩块,凉水下锅焯水。焯肉的时候可以加入生姜皮或是加几片生姜,能够去除肉的腥味。

4.鸭子焯好后捞出,为了防止汤水过于肥腻,可以把鸭皮和肥肉剔掉。

5.把焯好的鸭子、浸泡好的沙参和玉竹、生姜片全部放入锅中,倒入适量温水,因为焯过的肉经凉水刺激会回生,使肉质变柴变硬。

6.盖好锅盖,大火烧开后转文火慢炖一个半小时。视频中我们用的是隔水炖的方法,更加省心省力,而且能最大程度地保留食材的营养。

7.时间到了,揭盖加入适量食盐,搅拌均匀,即可盛碗食用啦!

每次煲鸭汤,都觉得鸭肉的油脂非常多,比牛羊肉和猪肉、鸡肉都要肥腻。大家在处理鸭子的时候,也可以在焯水之前就剔掉鸭皮和肥肉部分,总之,让煲出来的汤水越少油腻越好。


最后提醒大家,沙参玉竹老鸭汤只适合阴虚体质的人服用,且感冒期间不要服用哦。



来源:陈农夫药膳官网
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