人参虽好,并非人人能吃!这些宜忌不得不知!

2019-04-11
陈农夫

据清代史料记载,当时许多大臣在紫禁城上早朝时,都会在嘴里含一片人参。这到底为什么呢?


人参虽好,并非人人能吃!这些宜忌不得不知!


清代官员早朝爱含人参

清代的大臣们,为了不误早朝,每天凌晨三、四点钟便要起床如厕、洗漱、整理仪容,然后披星戴月地赶路,路远的大臣则起更早。


人参虽好,并非人人能吃!这些宜忌不得不知!



一般来说,大臣上早朝前不能吃早餐,还要节制饮水,以免在早朝时出现打饱嗝或内急等失仪情况。


曾经有一位大臣因未吃早餐,加之早朝时间又长,晕倒在地。后来,大臣们终于找到了一个万全之策,即在上早朝前,口里含一片人参片来充饥。


口含人参既可以补充体力,也减少了食物、饮水的摄入,大臣们便不必担心早朝时打饱嗝、内急了。


但是人参是否人人皆可服用?这还真是应因人而异。


哪些人适合吃人参?

人参补气的作用突出,像经常感觉乏力、疲倦,长时间在空调房里呆着或爱吃冷食的人群,可以适当吃一点人参。


人参虽好,并非人人能吃!这些宜忌不得不知!



但由于每个人的耐受量不一样,在进服之前,可以少量试吃。一般来说,每天的服用量应小于或等于3克(小固严肃提醒:孕妇及儿童不宜食用)。


人参怎样吃最好?

人参性燥,吃完后容易上火,可以与麦冬和五味子配伍食用。麦冬滋阴生津,正好能平衡人参的火气。而五味子以酸性为主,酸有收敛的特性,既补气又补阴。


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人参一般有炖服、含服、泡服三种服法:


√ 炖服:将人参切片放入碗中,加适量水后密闭碗口,放入锅内隔水蒸1~2小时即可;


√ 含服:将人参切成薄片,放入口中含服;


√ 泡服:将人参打散装入袋泡茶袋中,杯中加入开水,泡5分钟即可饮用。


服用人参四不宜!


人参虽好,却不是谁都能吃的!服用人参要注意四不宜:


01不宜服用人群

不虚的人不需要吃;火大、口臭、眼屎多、整天发脾气、肚子大、“三高”、大便秘结的人群,也不适宜吃人参。另外,健康儿童也不宜服用人参和人参类补品,以免导致儿童性早熟,影响正常健康发育。


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02不宜长期服用


研究发现,连续大量服用人参,可使人患“人参滥用综合征”,导致失眠、神经衰弱、高血压、易于激动,或表现为性情抑郁、食欲减退、低血压、过敏等。


03不宜晚间服用


人参对大脑皮层有兴奋作用,晚上服用人参易导致失眠和饱闷。中医认为,人参最好在早晨漱口之后空腹服用,活动后再进早餐。这样既可吸收,又不滞气。


04不宜与萝卜、浓茶同时服用


人参有大补元气的功效,但不宜和萝卜、浓茶一起吃。因为,萝卜中的胡萝卜素会降低人参的效用,而茶中的咖啡因,可与人参中的某些成分起化学反应,产生沉淀,降低效果。


人参是补气好物,记得要记住小固告诉你的这些服用宜忌,给对的人吃、在对的时候吃,才不会浪费它的功用哦。



来源:陈农夫药膳官网
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