流感来临的季节更要用怀山药保护正气!

2019-01-09
陈农夫



最近天气降温,据说连广东都快到零摄氏度了,结果各地流感盛行。听朋友说,医院的儿科病房爆满,想住院都要排很久。对于这种情形,我是能想象出来的,孩子哭,大人心里会疼得不要不要的。


流感来临的季节更要用怀山药保护正气!


那么,该如何增强体质,尽量不被外感侵袭呢?为何有的人,寒风中一切照常,人家怎么就不感冒呢?


按照中医的理论,“正气存内,邪不可干”,所以正气充足之人,外邪就不容易入侵。那么,正气从何而来呢?答案是:脾胃是一身正气的来源,保护我们身体的营卫之气,都来源于脾胃。脾胃属土,肺属金,土生金,所以,此时增强脾胃功能,培土生金,才是最好的防御方法。


这里,我要介绍药食两用的垆土怀山药,尽管我已经介绍过好多遍了,但是,还是总有朋友问我。比如千方百计找到我给孩子看身体,我建议吃点怀山药,结果对方问我:“啊?这东西去哪里买啊?什么样的好啊?”这样的桥段一再出现,让我顿时觉得,还需要介绍啊。


关于这个垆土怀山药对正气的扶助作用,我先讲讲我自己的体会。当年,我是去河南焦作温县田里考察的时候,听当地农民讲的,他们如果感冒了,发冷,浑身酸痛,就回家让媳妇给熬山药水,熬一大碗,趁热喝下去,然后蒙上被子睡一觉,醒来就好了。


流感来临的季节更要用怀山药保护正气!


我听了以后,琢磨很久,突然想通,觉得这比我之前讲的,在寒邪侵袭的第一阶段喝苏叶水要好。喝苏叶水是单纯地发汗解表,但是正气没有得到补充,因此时而见效,时而不见效,尤其是对于明显正气不足的人,效果是一般的。而山药大补脾肺,补充正气,推动经络运行,让经络通畅,微微汗出,这种出汗,是建立在补充正气的基础上的,所以效果更佳啊!这和张仲景讲的桂枝汤的道理是一样的啊!而且,现代人,有几个正气就那么充足的呢?因此,这种方法适应症更广泛,更彻底。所以,曾经有中医同仁质疑过此事,说山药可以发汗吗?我还专门写了一篇文章来回答。


在想通了这个道理之后,我就开始给自己试用,结果效果出奇的好。我从学会这个方法到今天,快四年了吧,只要有怀山药在身边,就没有真正地感冒过一次,或者说都是在第一阶段给解除了。其他发展到外寒里热阶段的感冒大约有过两次,都是因为忘记带山药,结果中招了。一般情况下,我无论走到哪里,行李中都是带着一瓶怀山药。有朋友曾经留言说:“那机场安检让过吗?”我的经验是,只要你说是怀山药粉,他们立刻知道是怎么回事儿,没有一次让我拿出来尝尝或者让我托运的。


我具体的应付方法是,在每次感觉自己要感冒的时候,就用两调羹(羹匙)的怀山药粉,先放点温水调成糊糊,再用电水壶把水再烧开,然后趁热把滚开的热水倒入,不断地搅拌,这时糊糊会变成有点透明的感觉,像藕粉似的,然后慢慢吃下。一般情况,只要是在感觉到受寒的第一阶段用上,第二天身体就会恢复。


流感来临的季节更要用怀山药保护正气!


但是,不及时的时候也是有的,就是当时太忙,明知道自己受寒了,可是杂事太多,没有在意,觉得身体可以抗过去。结果,病情发展,有明显的感冒的症状了,此时我也基本就是用山药糊糊应对。我不知道大家的用量是多少,反正在这种稍微严重的情况下,我连着服用三四天,基本会用掉三分之一瓶的山药粉,最终把邪气清除。在极其特殊的情况下,觉得症状比较明显的,会配合服用一两次的抗病毒口服液,这就足够了,身体很快就会恢复。


所以,我对我自己,这两年一直没有开过调理感冒的方子了。因为我没有阴虚的状态,所以三豆乌梅白糖汤我也基本没有用过。


但是在没有学会这个方法之前,我的情况并不是这样的。大家会说:“您是学中医的,身体一定好啊!”其实不是的,我父母是年龄很大才生的我,我的禀赋很差,小时候就总感冒,甚至可以说是家常便饭,可能最终学习中医,也和我小时候总有病有关吧。后来长大了,也很容易感冒,因此我在学习中医以后,也特别关注外感的治疗,很多方子都是我自己认真体会,琢磨而来的。以往我的每次外感,往往都是出差在外,身体疲劳,又没法熬中药,没有找到合适的药物,就让外邪入侵了。然后出差结束回到家里一通开药,使用各种中医理论,各种技巧,经过激烈战斗,让身体恢复了。但这也是经过消耗战的,自己也知道这是下策。而在学习到了怀山药的用法以后,我才彻底地摆脱了这种状态,基本上是打防御战,而且基本都成功。


那么,为何这怀山药这么厉害呢?


我们有了这些应用的经验,再看古书,就会很透彻地理解它了。在《神农本草经》里,这样描述它:“补虚羸,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。”可见当时就用山药来除寒热邪气的。


民国有位中医大师,叫张锡纯,我再重读张锡纯的医案的时候,发现他治疗肺系疾病的时候,百分之八十以上的方子,都是重用山药的,而且还多数特别标明,用怀山药。有了自己的切身体会,再看张锡纯的方子,就知道他为何治病如神了,因为对药物了解啊,因为知道重点在哪里啊!


张锡纯讲的怀山药,就是在历代的应用过程中,人们发现,在河南焦作温县一带的垆土地里,生长的铁棍山药效果最好,所以这也叫垆土铁棍山药,我们中医称为怀山药。这就是道地药材。


流感来临的季节更要用怀山药保护正气!


其实对山药的应用,我一般只是用来救急,比如外感来了采用;救人的时候用,比如高烧肺炎时配合生石膏使用;感冒后咳嗽不止时使用等。平时我自己还真没有怎么用。我这个人毅力不够,平时告诉大家的,有时候自己一忙,就做不到了,所以我也没有坚持吃过山药。而我有一位亲属长期使用的经验很有代表性,他是位老人,身体状况很糟糕,有各种疾病,胃口不好,每顿饭就吃那么几口,失眠,整夜无法入睡,白天困顿不堪,几乎到了走路都吃力的状态,整天无法出门,精神萎靡不振,说话声音弱,说话时每句话结尾还都拖一丝怪怪的尾音(我一直怀疑这就是古人所讲的病重时会出现的“郑音”),可是虽然虚弱,却不能进补,一吃补药就流鼻血,是必须去医院止血的那种。


记得当时我也一时找不到思路,就让他从脾胃调理起,就告诉他每天吃垆土怀山药糊糊。他每天中午吃一碗,后来,我又给他加上了一种养血的葡萄酒,每晚喝一小盅。就这样,过去了几个月,我基本已经忘记此事了。结果最近听说,现在他身体完全恢复,健步如飞,每天都可以出去遛弯,精神头也非常好,和之前判若两人,连家里人看了都很吃惊。


这就是张锡纯,为何在治疗虚损的患者后,总是让患者用山药糊糊,放点白糖,当作点心常吃的道理。他有很多这样的医案,医案的最后一句,都是告诉患者吃山药糊当点心,如果你只是读书,看到医案的最后这一句,轻描淡写,可能不会觉得有什么心得。但是,如果真的经历过,就知道,这一句话里,含着救人的秘诀啊。


可是,垆土怀山药虽好,种植它却是很难的,种植一年,这块垆土地就要休整八年,到第八个年头,产量才有一半,到了十年,才能彻底恢复。我觉得如此珍贵的中药品种,一定要种植好,在种植山药的时候,坚持不用农药,不用化肥,不用除草剂,不用膨大剂,虽然产量降低了一半,但是却是是几乎和古人使用的品质一致了。有些朋友说为何价格稍高?就是这个道理,其实对于治病的东西,我觉得还是要求品质高点好。


农民是很辛苦的,酷暑的天气要浇水,要拔草,伺候一年的土地,然后挖山药的季节,这个大冷天里,要用水把地浇湿,然后坐在深深的沟里,一根根地挖出来,所以我们吃着很简单,但是,要感恩农民的辛苦劳动。


好了,不多说了,新鲜的山药现在还有,大家可以去了解一下,可以把它请进自己的厨房,可以切段蒸着吃,给孩子可以蘸点白糖等,也可以蒸好后碾成糊糊,做成山药泥吃;另外,在没有鲜山药卖的季节,可以买山药粉,用开水冲成糊糊吃。总之,这个时候可以发挥大家的才智,做出各种美味来,争强我们的体质。


需要注意的是:如果能做其他配合,则更加妥当,比如湿气重,配合薏苡仁吃;咳嗽,配合牛蒡子等,这些我之前的文章介绍过。相关内容推荐:培补正气的食疗佳品怀山药


我觉得在和疾病的斗争过程中,预防非常重要,增强体质,让自己能够抵抗外邪更重要,实在不行了,才是和进入身体的外邪斗争。因此,这种食疗的方法,是我最推崇的。同时,大家需要适当运动,激发身体的正气,希望在寒潮来袭的日子里,我们都能平安度过!



来源:陈农夫药膳官网
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