它是人见人爱的“长寿果”!常吃消食助睡眠,降脂抗衰老~
2018-12-02
陈农夫


  每当提起山楂,人们脑海里浮现的常常是一串串红如玛瑙、晶莹欲滴的冰糖葫芦,不论大人小孩,在叫卖声中,经常会经不住诱惑买上一串。


  作为中国独有的果树,山楂的使用已有上千年的历史,它究竟有何神奇的魅力呢?


山楂,岂止消食健脾


它是人见人爱的“长寿果”!常吃消食助睡眠,降脂抗衰老~


  中医认为,山楂性微温,味酸甘,入脾胃肝经,有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢之功。


  山楂自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。


  在李时珍笔下,山楂被称为“羊朹”,他曾着重推荐山楂对食物积滞之消化功效:若食后不消化、腹胀者,嚼食山楂果仁两三枚,能获良效。


  现代研究还显示,山楂中维生素含量很高,与红枣和猕猴桃齐名;胡萝卜素和钙的含量也较高。老年人常吃能改善睡眠,降血脂,扩张血管而降血压,预防心脑血管疾病,故被人们视为“长寿食品”。


  看来,山楂确实是一道有多种功效的食疗佳品。


山楂炒一炒,味道更好


  生吃山楂,吃多了会让人容易饥饿,且会损伤牙齿。所以,山楂入药时,一般要炒制,这样可以减弱山楂的酸度,而炒制的过程,也可以增加山楂的药效。


小窍门:自制炒山楂


功效:炒山楂,在炮制学上称“炒黄”。它相比较未加工的山楂,酸味减弱,可缓和对胃的刺激,更善于消食化积,适合食欲较差、神疲乏力的人食用。


制法:切片干燥后的山楂片,放入预热的锅中翻炒,用中火炒至颜色变深,晾凉,筛去碎片。



山楂的2大食疗方


  除了生吃山楂、炒山楂外,山楂也可以用来制作药膳,或制作茶饮,酸甜可口,开胃生津,不妨一试。


它是人见人爱的“长寿果”!常吃消食助睡眠,降脂抗衰老~




番茄山楂汤


山楂15克、番茄200克


做法:山楂去核切片、番茄切薄片、姜切片、葱切段待用;油烧热,加姜、葱爆香,放入番茄、山楂及清水,大火烧开后,改用小火煮30分钟,加食盐调味即可。


营养点评:该汤对预防消化不良,改善胃肠功能很有帮助。


它是人见人爱的“长寿果”!常吃消食助睡眠,降脂抗衰老~




山楂决明子茶


山楂15克、决明子10克


做法:在锅中加入清水,放入决明子和山楂,大火煮开后转小火煮10分钟,关火后加入冰糖,搅拌均匀即可饮用。


营养点评:决明子性凉,清肝火,祛风湿,与山楂一同煮茶可疏肝明目。


山楂虽好,两类人慎吃



  需要注意的是,很多孕妇出现早孕反应,常会吃酸甜可口的山楂,但山楂有收缩子宫平滑肌的作用,有可能诱发流产,因此孕妇是不宜多吃山楂的。


  此外,患胃病的人,特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、反流性胃炎、反流性食管炎患者,最好不宜空腹吃山楂。每天使用的山楂量以25克为宜。


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