秋燥秋汤补,寒露过后要喝好5碗汤!
2018-10-08



  寒露,秋季的第五个节气,我国农历二十四节气中的第十七个节气。


秋燥秋汤补,寒露过后要喝好5碗汤!




  寒露时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,此时多喝养生汤可以起到很好的防病作用,有助于健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。


  想达到这些功用,汤的材料和制法显得尤为重要。下面5种材料尤其适合秋季煲汤选用。


1. 白萝卜


秋燥秋汤补,寒露过后要喝好5碗汤!


  秋季人体容易出现咳嗽、哮喘、胃不适、头晕、胸闷、心悸等症状,白萝卜具有清热化痰的功效,生吃可以止渴、清内热;熟食可消食健脾。


  秋季风寒感冒多发,感染风寒后,应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,还可预防感冒。


2. 莲藕


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  熟莲藕性味甘、温、无毒,可以补心生血,健胃开脾,滋养强壮,莲藕汤利小便,清热润肺。莲藕生吃、煮熟都可以,其中入汤最易于操作,清口且润燥。


推荐:莲藕老鸭汤


  莲藕和鸭子都是生活在水里的,鸭肉最大的特点是不温不热,再加上性温凉的莲藕,就能清热祛火,滋阴润燥。


  另外,莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤都有不错的秋补效果。


3. 罗汉果


秋燥秋汤补,寒露过后要喝好5碗汤!


  干燥的秋冬季,润肤保湿也需要由内而外。通过食疗补益气血,使津液滋润皮毛肌肤,可避免皮肤干燥、脱屑。


  推荐大家常喝罗汉果百合猪肉汤,能起到清肺润燥,祛皱展纹的功效。


推荐:罗汉果百合猪肉汤


  选取百合30克、罗汉果半只、猪瘦肉100克、生姜3片;将罗汉果和百合洗净、浸泡,猪瘦肉洗净切片,与生姜放进锅内;加清水,武火煮沸后,改文火煲两小时便可食用。


4. 竹荪


秋燥秋汤补,寒露过后要喝好5碗汤!


  肺主表,经常出汗、自汗盗汗或出现动则气喘等不适症状都是由肺虚引起的,而白色入肺,对由肺虚导致的咳嗽,白色的竹荪可以通过补气养阴、滋养肺部来达到缓解咳嗽的效果。


  竹荪中蕴含丰富的活性多糖,是一种良好的非特异性免疫促进剂,具有免疫调节的活性,有助增强人体巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞的功能。


  除此之外,竹荪还具有滋补、健脾益胃作用及抗氧化、抗炎、抑菌等生物活性。长期食用,还能调整血酸和脂肪酸的含量,还有降低体内胆固醇,减少腹壁脂肪贮积的作用,是餐桌上的“刮油”能手。


推荐:竹荪鸡汤


  干竹荪比较单薄,泡发时间不宜太长,8分钟左右。竹荪的网可以吃,不必去掉。跟其他菌菇不同,竹荪吃起来很脆,泡发后和鸡汤等一起烹煮,非常鲜美。


5. 枸杞


秋燥秋汤补,寒露过后要喝好5碗汤!


  枸杞性平、味甘,能够滋肾润肺、补肝明目,称之“补益筋骨,能益人,去虚劳”。


  现代医学认为枸杞富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素(包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质)等多种活性成分,具有抗氧化、调节免疫、调节血糖血脂等功效。


推荐:枸杞猪肉汤


  用猪肉搭配枸杞煮汤,可调养肝肾不足、精血亏虚,尤其适宜老年人食用,常服可防治慢性疾病,延年益寿。



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