寒露，秋季的第五个节气，我国农历二十四节气中的第十七个节气。

　　寒露时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，此时多喝养生汤可以起到很好的防病作用，有助于健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。

　　想达到这些功用，汤的材料和制法显得尤为重要。下面5种材料尤其适合秋季煲汤选用。

1. 白萝卜

　　秋季人体容易出现咳嗽、哮喘、胃不适、头晕、胸闷、心悸等症状，白萝卜具有清热化痰的功效，生吃可以止渴、清内热；熟食可消食健脾。

　　秋季风寒感冒多发，感染风寒后，应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，还可预防感冒。

2. 莲藕

　　熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。莲藕生吃、煮熟都可以，其中入汤最易于操作，清口且润燥。

推荐：莲藕老鸭汤

　　莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉最大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。

　　另外，莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤都有不错的秋补效果。

3. 罗汉果

　　干燥的秋冬季，润肤保湿也需要由内而外。通过食疗补益气血，使津液滋润皮毛肌肤，可避免皮肤干燥、脱屑。

　　推荐大家常喝罗汉果百合猪肉汤，能起到清肺润燥，祛皱展纹的功效。

推荐：罗汉果百合猪肉汤

　　选取百合30克、罗汉果半只、猪瘦肉100克、生姜3片；将罗汉果和百合洗净、浸泡，猪瘦肉洗净切片，与生姜放进锅内；加清水，武火煮沸后，改文火煲两小时便可食用。

4. 竹荪

　　肺主表，经常出汗、自汗盗汗或出现动则气喘等不适症状都是由肺虚引起的，而白色入肺，对由肺虚导致的咳嗽，白色的竹荪可以通过补气养阴、滋养肺部来达到缓解咳嗽的效果。

　　竹荪中蕴含丰富的活性多糖，是一种良好的非特异性免疫促进剂，具有免疫调节的活性，有助增强人体巨噬细胞、淋巴细胞等免疫细胞的功能。

　　除此之外，竹荪还具有滋补、健脾益胃作用及抗氧化、抗炎、抑菌等生物活性。长期食用，还能调整血酸和脂肪酸的含量，还有降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积的作用，是餐桌上的“刮油”能手。

推荐：竹荪鸡汤

　　干竹荪比较单薄，泡发时间不宜太长，8分钟左右。竹荪的网可以吃，不必去掉。跟其他菌菇不同，竹荪吃起来很脆，泡发后和鸡汤等一起烹煮，非常鲜美。

5. 枸杞

　　枸杞性平、味甘，能够滋肾润肺、补肝明目，称之“补益筋骨，能益人，去虚劳”。

　　现代医学认为枸杞富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素（包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质）等多种活性成分，具有抗氧化、调节免疫、调节血糖血脂等功效。

推荐：枸杞猪肉汤

　　用猪肉搭配枸杞煮汤，可调养肝肾不足、精血亏虚，尤其适宜老年人食用，常服可防治慢性疾病，延年益寿。