蒹葭苍苍,白露为霜;所谓伊人,贵在健康
2018-09-09



蒹葭苍苍,白露为霜;所谓伊人,贵在健康



蒹葭苍苍,白露为霜


所谓伊人,贵在健康


  白露是秋季的第三个节气,当太阳到达黄经165°时,今年白露是9月8日。白露是反映自然界气温变化的节令,“斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露”,就是说此时天气变凉,空气中的水蒸气在夜间凝结,清晨可在叶片上看到白色露珠,所以此节气取名“白露”。



蒹葭苍苍,白露为霜;所谓伊人,贵在健康


  “过了白露节,夜寒日里热”,白天艳阳高照,人们依然身穿轻薄、喜食冰凉;然而一到日落西山,就气温下跌,若是没有及时添衣,人们就易受凉燥之气侵袭而埋下病根。所以我们要谨记谚语“白露秋分夜,一夜凉一夜”的提醒,做到“白露勿露身,早晚要叮咛”,不可露身打赤膊睡觉,不要盲目追求“秋冻”,要结合实际气温及自身身体素质及时更换添加衣服,尤其要注意头颈部、腰腹部的保暖。



蒹葭苍苍,白露为霜;所谓伊人,贵在健康


  白露三候为“一候鸿雁来,二候元鸟归,三候群鸟养羞”,是说这个节气是大雁与燕子等候鸟南飞避寒、百鸟开始贮存食物以备过冬的时期。人的机体也需要贮存能量以备过冬,毕竟“苦夏”使人衣带渐宽,此时则要考虑“贴秋膘”以潜藏过冬。所以百姓家有吃炖肉的习俗,故白露节气后饮食搭配可适当添加肉食。但现代人多有营养过剩之虞,如代谢综合征、心脑血管疾病、肥胖症等仍要清淡饮食,严控糖量、脂肪和盐的摄入。


   “白露”既为世人带来清凉秋爽,有“白露时分桂飘香”的诗般意境。然而,白露时节自然界开始出现“花木凋零”、“秋风秋雨愁煞人”的肃杀景象,容易让人触景生情而产生悲伤消沉情绪。中医认为秋内应于肺,肺在志为悲(忧),悲(忧)易伤肺。所以,这个时节的情志养生要做到心情舒畅,心境平和,以免肃杀之气对身体造成伤害。



  在饮食方面,白露节气当以清润甘酸为大法,以寒温调配为要点,做到益气滋阴、养肺润燥。我们仍为大家推荐杨志敏教授主编的《每日一膳·秋令节气养生》里的两款美味健康膳食。



荞麦小米粥(3人量)



食材:荞麦100克,小米100克,南瓜150克,冰糖或食盐少许。



做法:荞麦提前浸泡3小时以上;南瓜去皮、囊,切小块;锅中加水煮沸,放入荞麦、小米和南瓜,大火煮开后,转入小火煮40分钟,调味即可。



专家点评:小米性凉,易消化、能养胃。荞麦甘温,开胃宽畅、消积滞。配南瓜熬粥,成就了一道甜味适中,香滑爽口、养胃清肠的主食,适合素食、“三高”及大众人群食用。



小贴士:脾胃虚寒人群,可放生姜及陈皮同煮,以中和小米的寒性。



润肺美颜汤(3人量)



食材:银耳1朵,鲜百合150克,无花果1个,食盐或冰糖适量。



做法:银耳泡发,撕成小块。锅内加水煮沸,放入所有食材,大火烧开转小火煲40分钟,调味即可。



专家点评:银耳具有强精补肾、补气润肠、美颜嫩肤、延年益寿的功效。百合能润肺、可安神。无花果成熟软烂,味甘甜而无核,煮熟时可无须加糖调味。整个膳食滋润补虚、养颜润肤,有助于改善皮肤干燥、面无光泽,便秘等症状,适合气阴两虚、素食人士及秋冬保健食用。


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