枸杞最佳吃法不是泡水,而是......后悔没早点知道
2018-07-04



  从中医的角度说,枸杞味甘、性平,有滋补肝肾,益精明目的功效。


  它对于肝肾亏虚、腰膝酸痛、头晕目眩、虚劳咳嗽、目昏耳鸣等症状,有调理作用。


  现代医学研究证明,枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素。


  这些物质具有降血压、降血糖、降胆固醇、软化血管、保护肝脏、提高人体免疫力等作用。此外,枸杞还有抗氧化、抗衰老、抗疲劳之效。



  枸杞的花样吃法,夸张一点说也是三天三夜讲不完的。枸杞可干嚼、泡茶、泡水、熬粥、煲汤、制膏、药膳、清蒸......脑洞大开的外国人还把枸杞沙拉、枸杞蛋糕等搬上餐桌。


  这么多吃法中,到底哪种吃法养生作用好呢?当当当,“枸杞吃法排行榜”今天就给你放这了!


泡 水、泡 酒

推荐指数:★★



  枸杞泡水,怎么才两颗星的推荐指数啊?小编你有没有搞错啊?确实,枸杞泡水是绝大多数人最常见的吃法,丢几颗泡在水里,方便啊。但是,枸杞的有益成分不易溶出。


  推荐一个枸杞泡水好方法:先用冷水冲洗枸杞,再用开水浸泡一段时间,然后连水带枸杞渣一起吃喝掉。再来看枸杞泡酒。白酒有活血通络之效,枸杞的有益成分融入酒中后,两者互相借力,能使枸杞强筋健骨的效果得到充分发挥。


  李时珍在《本草纲目》中介绍,用枸杞子泡酒,长期饮用可防老驻颜。


  方法:取适量枸杞子泡在白酒中,浸泡7天后方可饮用。


  注意:因为是酒剂,所以不能长期服用,一次也不宜饮用过多,所以从这点来看,枸杞泡酒适用性小了点,对于肝肾不好的人,要慎服。



煲 汤

推荐指数:★★★


  人到老年不得已,煲汤必须放枸杞。作为一种药食同源的食材,枸杞用来做食补佳肴再合适不过。


养生食谱推荐:枸杞猪肝汤


  中医认为,猪肝味甘苦,性温,有补肝明目、补血养血之效;枸杞养肝明目、补血安神。此汤尤其适合眼睛干涩、视力下降、经常熬夜的人群。



  原料:猪肝100-200克,枸杞30克,适量生姜、盐

  

  方法:猪肝切片,生姜切片;锅内放适量食用油煎姜片,加水煮沸;放入猪肝和枸杞一起煮汤,小火煮熟,加适量食盐调味即可。


  注意:猪肝胆固醇含量较高,患高血压、肥胖症和血脂高的人慎吃。


煮 粥

推荐指数:★★★


  有的人,煮粥时会加一些枸杞。这个做法,枸杞的有益成分可溶入粥中,便于人体吸收。


养生食谱推荐:山药枸杞粥


  此粥滋阴润燥、补益肝肾、养阴明目,尤其适用于肝肾不足、腰膝酸软、视力模糊的老年人。


原料:枸杞子30克,粳米50克,山药100克


  方法:山药、粳米、枸杞洗净后,加水一起放入锅中,先旺火煮沸,再小火慢熬;煮到粳米熟软后加入枸杞,再煮3~5分钟即可。


枸杞加一物,泡一泡更养生

推荐指数:★★★★



  虽然枸杞泡水只有两个星,但如果“枸杞+水+?”,养生作用会大很多!其实,泡枸杞时,你可以搭配一些中药或其他养生食材。例如:


枸杞+菊花,清肝明目之效大增;

枸杞+红枣,补气血、增气色;

枸杞+麦冬,滋阴补血、益精明目;

枸杞+薏米,利水消肿、健脾祛湿。


熬 膏

推荐指数:★★★★


  用枸杞熬膏,可使它的营养成分得到最大保留,且膏剂滋补作用强,因此很适合肝肾亏虚、精血不足的人群。


养生食谱推荐:枸杞枇杷膏


  此膏可补益肺肾、补虚润燥,止咳平喘。


原料:枸杞、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克,蜂蜜适量


方法:将切碎的桃仁、枇杷果与枸杞、黑芝麻,一起放入锅中,加水,大火烧沸,小火熬煮20分钟,取煎汁;加水再煮,再取煎汁,重复3次;合并所有煎汁,用小火浓缩成膏,加入等量蜂蜜即可;冷却后,装瓶待用。


干 嚼

推荐指数:★★★★★



  枸杞的最佳吃法,就是干嚼!干嚼,就是把枸杞清洗干净,直接嚼,适合大多数人。这种吃法,除了能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外,更重要的是干嚼能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,有利于其药效发挥。


  但要注意,干嚼的用量不宜过大,每天以10克左右为宜其实,除了小编提到的几种做法外,打豆浆或炒菜时放一些枸杞,或是用枸杞蒸蛋,也是不错的选择哦~


  对于体质明显偏寒,生活习惯偏爱“避寒就暖”的人群,把枸杞清蒸后再吃也是极好的!


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